Esta U.C tem como objetivo proporcionar aos alunos o estudo do produto através da metodologia da fileira O
estudo da fileira permite destacar os pontos fortes e fracos do sistema e, a partir daí, estabelecer políticas precisas
e desenvolver ações necessárias ao reforço dos aspetos positivos e à remoção de restrições. Engloba o estudo de:
atores envolvidos direta ou indiretamente no sistema; sinergias; externalidades; relações de cooperação e/ou influência; controle estratégico que proporciona poder a certos agentes; pontos de estrangulamento; ligações
inter- setoriais; grau de concorrência e transparência dos diferentes níveis de comércio; valor acrescentado dos
diferentes níveis e sua contribuição para a formação do preço final. Uma análise de fileira não é uma análise
económica ou financeira no sentido estrito da palavra é também uma análise geográfica, política e sociológica.